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wie wähle Ich den richtigen Tee

Es gibt Tausende von Teesorten, Hunderte von Marken und Herstellern auf der Welt. Alle sind stolz auf die Qualität ihrer Produkte und überzeugen den Verbraucher davon, dass ihr Tee der Beste ist.

Tatsächlich lässt sich die Frage, welche Teesorte sich zu kaufen lohnt, nicht eindeutig beantworten. Schließlich hat jeder Teeliebhaber seine eigenen Geschmacksvorlieben und oft auch seine eigene Art, Tee zuzubereiten. Selbst die teuersten und seltensten Sorten mögen dem Kenner mittelmäßig erscheinen, im Gegenteil, preiswerter Tee kann sich in seinen Eigenschaften als unübertroffen erweisen.

Gleichzeitig besteht die Aufgabe eines seriösen Teeunternehmens, das seinen Tee und seine Verbraucher respektiert, nicht darin, das Produkt zu loben und es als das Beste zu bezeichnen, sondern dem Teeliebhaber bei der Auswahl genau der Sorten und Mischungen zu helfen, die seine Seele in Einklang bringt und wahre Freude bereiten .

Um die richtige Wahl des Tees zu treffen, müssen Sie nur ein paar einfache Tipps befolgen um die Hauptunterschiede zwischen den verschiedenen Teesorten zu kennen.

Los geht´s
Schwarz oder Grün?

Wie die Praxis zeigt, bevorzugen die meisten inländischen Verbraucher schwarzen Tee, der mit Zucker, Honig oder Marmelade serviert wird. Dieser Tee wird auch von den Briten bevorzugt, die ihn ohne Zucker, aber mit Milch trinken. Schwarze Tees zeichnen sich durch eine relativ hohe Aufgussstärke und reiche Geschmacksnuancen aus.

Gleichzeitig bevorzugen Bewohner asiatischer Länder grünen Tee, der in der Regel ein leichteres, anmutiges Aroma und einen weniger intensiven, aber herben Geschmack hat.

Grüner Tee wird auch von Menschen getrunken, die einen gesunden Lebensstil anstreben. Es wird allgemein angenommen, dass grüner Tee gesünder ist als schwarzer, aber in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall. In den Blättern des Grünen Tees bleiben zwar mehr Nährstoffe erhalten, im Schwarztee sind dieselben Stoffe, wenn auch in geringerer Menge, freier und gehen vollständiger in den Aufguss ein. Infolgedessen ist die Menge an Nährstoffen in einer Tasse grünem und schwarzem Tee ungefähr gleich.

Daher sollten Sie sich bei der Wahl von schwarzem oder grünem Tee ausschließlich auf Ihre Geschmackspräferenzen konzentrieren und nicht auf Mythen.

Großes oder kleines Blatt?

Für viele Verbraucher werden kleinblättrige Tees mit schlechter Qualität in Verbindung gebracht, während großblättrige Tees ein Symbol für hohen Standard sind. Tatsächlich hat die Größe des Blattes nichts mit der Qualität des Tees zu tun, beeinflusst aber den Geschmack und das Aroma des Aufgusses.

Die Größe des Blattes hängt zunächst ausschließlich von der Fläche ab, in der der Tee gewachsen ist. Je heißer und feuchter das Klima auf der Plantage ist, desto schneller wachsen die Blätter und desto größer werden sie zum Zeitpunkt der Ernte. Daher wachsen Tees mit den größten Blättern hauptsächlich in niedrigen Höhen oder im Flachland.

Je höher die Plantage, desto kühler und trockener die Luft und desto kleiner werden die Blätter.

Gleichzeitig haben Höhentees ein reicheres und raffinierteres Aroma im Vergleich zu Tees aus dem Flachland, die sich durch einen stärkeren und reicheren Geschmack auszeichnen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt, der den Geschmack und das Aroma von Tee beeinflusst, ist der Mahlgrad der verarbeiteten Blätter. Als Faustregel gilt: Je feiner die Blätter geschnitten werden, desto schneller brauen sie und desto intensiver und stärker wird ihr Geschmack. Wenn die Blätter jedoch geschnitten werden, lässt das Aroma nach.

Um die notwendige Balance von Geschmack und Aroma des Tees zu erreichen, kombinieren Teeunternehmen in ihren Mischungen Hochgebirgstees mit Tees aus dem Flachland, konservieren die Blätter von Höhentees und schneiden große Blätter usw. Daher hat der Verbraucher beim Kauf von Teebeuteln das Recht, auf einen reichen, starken Geschmack zu zählen, aber man sollte von einem solchen Tee kein besonderes exquisites Aroma erwarten. Im Gegenteil, wenn man hochgebirgigen oder großblättrigen Tee bevorzugt, sollte man nicht erwarten, dass er schnell aufbrüht und so stark ist wie der verpackte. Aber sein Duft wird mit ziemlicher Sicherheit großartig sein.

Hersteller

Wie gut ein bestimmter Hersteller ist und wie sehr seine Produkte dem entsprechen, was auf der Verpackung steht, kann man sich natürlich nur durch den Kauf und das Ausprobieren von Tee ein Bild machen.

Dennoch sollten Sie bei der Auswahl eines Teeherstellers darauf achten, welches Land er vertritt und in welchen Ländern er Tees verkauft.

Es ist logisch anzunehmen, dass sich beispielsweise Teefirmen in Sri Lanka mit Ceylon-Tees besser auskennen als Firmen aus anderen Ländern. Außerdem sind indische Unternehmen kompetenter bei Tees aus Indien, während chinesische Unternehmen bei lokalen Tees kompetenter sind. Wenn Sie sich für Ceylon-Tee entscheiden, ist es daher besser, sich für Produkte aus Ceylon zu entscheiden, wenn Sie sich für indischen Tee - für indische Marken und chinesische - für chinesische Marken entscheiden.

Genießen Sie Ihren ausgewählten Tee!